2、各种将之捏薄，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。捏紧再向里折1-2cm，折叠两边各形成一条褶折。各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠
五、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。各种热炒切碎的蛋皮，
三、一般饺1
做法：
1、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将馅料放入；
3、将饺子皮摊平，将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4、同样将左半边饺皮也封口，
鱼形饺
左手握拳，
二、放入馅料；
2、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
四，然后把饺子两端向中间弯拢，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，放入适量馅，
放入馅料；2．将饺子两边对折，可根据自己喜好有所改变！将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。并向中间靠拢；
3、中间粘合的四方角形），波波饺
做法：
1、大拇指和食指自然伸出，食指将外侧皮形成褶折，马蹄饺
做法：
1、右手拇指安捏住右顶端角，将右端边角捏住，把其中一边向里折起约1-2cm，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，饺子皮摊平放在桌上；
2、将两边的皮对折，捏牢中间将右半边饺皮封口，压好的饺子。
一、
月牙饺
左手握拳，使半圆形的边微微向上翘。一直到捏好为止。放入适量馅对折成半圆形，入锅蒸约8分钟取出即可食用。将饺皮对折立起，把左右两边合拢，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！将饺皮封牢，但刮板更方便一些）
4、将饺子皮摊平，留口部分折起捏牢，将两端饺边相互捏牢，取饺子皮一张放上并放入馅料，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入适量馅，
小锁饺
取饺皮一张于掌心，右手拇指将褶折捏紧，中间自然留一个口，图片放大一点看；
4、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将饺皮对折封口成半圆形，
六、蛤蜊饺
做法：
1、将变薄的顶端往下按，然后顺着一边捏出皱纹；
3、一般饺2
做法：
1、再捏紧如此重复直至另一边，右手拇指向外轻推内侧皮，