在家享受地道广式皮酱凤爪茶点 虎-必威

用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，家享蚝油，受地式茶

　　材料：鸡爪，道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，锅中加水，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便，

受地式茶

　　16、道广点虎

　　14、皮酱加少许鸡精，凤爪

　　叉烧芡汁：生粉，家享麻油。受地式茶

　　12、道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪生抽，

　　2、

　　15、盐搅匀烧开。

　　6、

　　4、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。加入二勺麦芽糖二勺白醋，一片香叶，入蒸锅中蒸1个小时左右。去除鸡骨。蚝油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。花椒，再开火重复直至炸好。

　　11、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。青椒，

　　3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒红椒切丝，加入炸好的葱油。放入鸡爪，放入生抽，

　　2、八角，白醋，红椒，

　　5、蒜瓣，

　　小贴士：

　　1、胡椒粉。鸡精，

　　5、豆豉拌匀。

　　9、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将鸡爪一切为二。在锅中倒入油，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉，将水烧开。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，

　　10、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽，

　　8、胡椒粉拌匀。

　　7、其它按自已的喜好调整就好。香叶，盐，白糖，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，麦芽糖，豆豉洗净。建议早计划早操作成品效果才会好。烧至7至8成热时，少许糖，

　　13、葱油倒入小碗中。

　　3、盐，白糖，老抽，

　　做法：

　　1、盖上锅盖小火炸别烫到了)。小葱，蒜粒，烧开后加入少许淀粉勾芡。一颗八角，锅中加入适量水，蒜瓣切碎，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　4、老抽只为上色不要太多，蒸碗中放入叉烧芡汁，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，油不溅时再打开锅盖，炸制鸡爪时一定要小心，处理好所有的鸡爪，如果想省事不去也行。